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  Buon appetito!!!
 

Sull'Alp de Lagh vengono munte all'incirca 80 capre e 30 pecore lattifere. I formaggi maturano in due tradizionali cascinotti del formaggio costruiti in sasso (immagine in alto a destra).

 

 

Specialità tipiche della regione

 

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Formaggella (formaggio a pasta semidura con crosta grigia)

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Formaggini (formaggio fresco, squisito con olio e aceto)

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Büscion (formaggio fresco e cremoso)

 

 

 

 

 

 

Specialità della casa

 

 

 

 

 

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Pecorino (Formaggio di latte di pecora)

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Ricotta Calabrese

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Yogurt di pecora

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 Yogurt da bere (latte di capra)

Al momento si casa in un container provvisorio, in attesa che il nuovo caseificio in struttura a sassi venga terminato. Quest'anno dovrebbe venire terminato il nuovo caseificio.

Tutti i fine settimana fresco yogurt da bere da consumare sul posto!